お菓子作り：ケーキスフレとカップケーキ

久々のお菓子作りに挑戦してみました。
普段、お菓子は食べる専門な和美です。

ネットで美味しそうなケーキスフレのレシピを見つけたので「（Instagramにありそうな）お洒落な朝食」を目指して、一度挑戦したいなぁと思っていました。
参考サイト（楽天レシピ）【ふわふわ卵感?パンケーキ】

それとは別に、去年の今頃（九月）にレシピを見つけた……らしい、紙コップで作るシフォンケーキもずっと作ってみたくて、バニラエッセンスを去年買いました。
参考サイト（Lily）
【型なしで簡単！ふわっふわのシフォンケーキを紙コップで作っちゃおう?】

という事で、実家に眠っていたハンドミキサー、買って冷蔵庫に放置していたバニラエッセンス、余っていた紙コップを持ってきて、あれこれ買い揃えて、（1）ケーキスフレに挑戦しました。

【 結果：失敗 】
両方ともほぼ同じ材料で、卵の黄身と白身を分け、白身でメレンゲを作る作業があるのですが……。
分離中に黄身が割れてしまい、メレンゲがうまく泡立ちませんでした。
（黄身が混ざるとあまり泡立たないそうです）
参考サイト（クックパッド）【ツノが立つ☆メレンゲの上手な作り方】

メレンゲを作るのを諦めたためか全く膨らまず、薄っぺらくてちょっと硬いホットケーキもどきが完成しました。
※もちろん食べました。
少しでも膨らんでくれればホットケーキとして食べられたのですが……。


翌週（2）紙コップでシフォンケーキに挑戦しました。
百均に売っていた、卵の黄身と白身を分ける便利グッズを買って使ったのですが……。

再び、黄身が、割れる。

なんでだ。
三個中二個を無事に分離して、最後の一個で失敗したので、一個しか使わない（1）のケーキスフレとは違って割り直しもできず、頑張って黄身を取り除いてのメレンゲとなりました。

更に難関が立ちはだかります。
ケーキスフレはフライパン使用ですが、シフォンケーキはオーブン使用です。
が、そのオーブンは製造元のHPにも説明書がない程年代物のお下がりなので、使い方が分からず。
「ケーキ」というボタンを押してしばらく放置、ケーキを入れて丸々放置、というかなりいい加減な焼き方になりました……。

【 結果：失敗 】
紙コップの容量違いにより完成個数も異なりましたが、試食してみた一個（膨らまなかった）は意外とまともな味がしました。
……中身が半生でしたが……（苦笑）

うまく膨らんだ物もあったので、原因は
・最後の「メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる」が理解できなくて混ぜ足りなかった（途中で諦めて適当に混ぜた）
・最初の卵黄と薄力粉を混ぜ足りなかった（底の一部が卵黄そのままっぽかった）
のどちらかだと思います。

半生なのは
・余熱時間か温度が足りなかった
・途中で焼け具合を確認するために扉を何度か開けた（温度が下がった）
かなぁ。


時間があればケーキスフレに再挑戦したかったのですが、洗い物が多過ぎたので諦めました。

……ちなみにお菓子を最後に作ったのって、高校三年の時以来です……。
しかも当時は粉を振るうなんて事は知りませんでした。（酷い）

※オーブンの使い方は、後ほど前の所有者（従姉妹）に教えてもらいました。